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2018年5月21日

藤田料理教室4回目!

先日はカレイの5枚おろしとフライをしてきました♪

人生初カレイ5枚おろしです。

カレイ.jpg

友達にも次回はカレイだよって話したら「カレイ5枚おろしできなくても生活には困らないよね。」と言われたりして。

まぁ出来なくても困らないけどできたら楽しいですよねー。

花嫁修業的女性としてのポイントを上げたいから料理教室に通っているわけでもなく

①自分がおいしいものを食べたいから、

②いろんな友達に作ってあげたいから

③旬のものを使って何かさっと簡単に作れたらかっこいいから

が主に通う理由ではありますけどね。

カレイを1尾で売ってるところがあまりないんですよね。

前回の筍で感じたのが、「スーパーで簡単に手に入らないとやんないなー」でした。

今回はどうですかねぇ。

そして、完成したのがこちら!!

カレイ1.jpg

でもこれは先生がつくったお手本です(笑)おいしそう!!

私が作ったのはこちら!!

カレイ2.jpg

盛り付けが...いまいちですね...

骨に串を通してハンモック状態にして揚げたときに骨が折れて、結構反り返ってしまい器になりませんでしたー。

骨せんべいを食べきるだけでも結構なボリュームでしたよ!そしてめちゃおいしい。

今回はカレイのから揚げ1品だけだったのですが捌くところからが大事なポイントでした。

カレイって皮が硬くて意外に簡単に捌けないのですよ。。

でも今までのいわしやアジの要領でやったら1尾目はイマイチでも2尾目からはきれいに捌けました。

過去のレッスンが生かされましたよー\(^o^)/

でも全身とっても油くさーい(笑)

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2018年5月18日

ゴージャス羊羹

福岡から親友が遊びに来てくれて、

とってもゴージャスなおみやげをいただきました♪

パッケージがゴールド!インパクトありますね。

誉の陣太鼓

誉の陣太鼓.jpg

まるで日本酒のような作りですが羊羹なんですよ~!

中には紙ナイフが入っていて包みの上から切ることができます。

誉の陣太鼓切る.jpg

横着してるわけではありません(笑)

こうして切れたら手を汚さず、盛り付けも衛生的にできていいですね♪

いつもおいしいお土産を持ってきてくれる親友に心から感謝ですm(__)m

中にお餅が入ってるのですがとってもおいしいので福岡に行ったらお土産におすすめです♪

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2018年5月13日

母の日

今日は母の日でしたね。

皆様はいかがお過ごしでしたか?

私は母に今までちゃんと言えなかった感謝の気持ちをメールで伝えました。

電話だと照れるというのもありますが、

文章は残るので、何か嫌なことがあったときに読み返してもらって

元気になってもらえたらなぁとおもって、メールで伝えました。

丈夫な体で産んでくれたことももちろん感謝ですし、

あとは実家にいた頃は無償で毎日手作りごはんを作ってくれたことにも

感謝を伝えました。

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一人暮らしをしていると当然全部自分でしなければならないし、

外注するならお金がかかるわけで。

それを対価を求めずに長年してくれた母には頭が上がらないです。

母が毎日家事をするのは当然という時代もありましたけど、

当然だったとしても、人間だから何か見返りを求めたくなるものです。

それは物かもしれないし、感謝の言葉かもしれない。人それぞれ求めるものは違うと思いますが

それがあるからご飯作りや家事を続けて行こう、というモチベーションにつながるのだと思います。

私は友達にご飯を作ったら「ねぇ、おいしい?おいしい?」と「おいしい」の強要をします(笑)

食べてくれるのは嬉しいので、それをしたから何か返してもらいたいわけではなく、

自分の中でまた作ろうっていうモチベーションを維持し続けていきたいから

「おいしい」を強要します(笑)

あまりおいしくなかったとしても、「おいしいよ、もうちょっと味が濃いのも好きだな。」とか「おいしいよ、もうちょっと薄味でもいいよ」

と、おいしいよってまず言ってくれたら「そうか、フムフム」って素直に聞きたくなります。

母は物を求めるタイプではないので、私も言葉で感謝を伝えました。

「おいしいご飯を作ってくれてありがとう。」

60過ぎた今も朝から晩まで家のことをやり続けるというのは

楽なことではないです。仕事もしてますしね。家族のみんなが認めてわかっているけど誰も言葉にしてあげていない。

母親だからやるのは当然だと思ってないよ。でも言葉にして伝えてなくてごめんね。

ちょっと気づくのが遅かったのですが今日ようやく伝えました。

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2018年5月 9日

実はやんちゃ...?

高校時代の友達とその子供に数年ぶりに会ってきました♪

初めて会ったときは2歳くらいだったのに、しばらく会わない間に8歳になってて、

普通に会話ができるから面白いです(^_^)

ママからは想像できないほどのシャイボーイでそこは相変わらず健在でした。

上にお姉ちゃんが2人いるのですがお姉ちゃん同士がよく喧嘩をすると

何もできずすみっこでシクシク泣いてるそうです。

私はお姉ちゃん2人も良く知っていますがとにかく元気いっぱい!

弟くんが対抗できないくらいエネルギーもってます。笑

止めに入れないのも納得。

ママが大好きなので基本的にママにくっついていきたいので

今回も一緒に来てくれました♪

ママが何か聞くと全部Yes!!こんなに手のかからない息子かわいすぎる!!

食事もひと段落してデザートを頼んだら

とってもかわいい絵が描かれて出てきました♡

スヌーピーデザート.jpg

壊すのもったいなくて食べれないね~と言いながら弟くんを眺めていたら

楽しむ時間もそこそこに一瞬で顔を破壊。

性格がメチャクチャ穏やかなのにそこは意外と激しいのね!!

まぁ顔があろうがなかろうがチョコであることには変わりないし...子供には関係ないですよね(笑)

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2018年5月 6日

筍料理の復習

皆様こんにちは♪GWいかがお過ごしでしたか?

私は筍料理の復習をしてました~。

いつも料理教室の翌日から復習するので夕飯が毎日同じメニューで楽!になるはずが

前回の教室からこんなに日が経ってしまったのは

筍がなかなか手に入らない!!(泣)という理由からです。まだ旬じゃなかった?人気ないせい?理由はわかりませんが

鮮度命なので、近所のスーパーから買いたいじゃないですか~

皮なしでゆでた後の状態で梅ヶ丘のスーパーに売ってましたが、香りや食感が落ちるらしいので

私は皮つきでほしい...しかも1~2個。

でも散々探した結果みつからないのでネットで取り寄せしたのですが、

ネットは1回が大量になるので、それもな~とためらっていたら

日にちだけがあっという間に過ぎてしまいました。そうこうしてるうちに手順を忘れてしまいそうです。

なので、届いたのはこちら!デカめで6本!

筍届いたばかり.jpg

収穫した日のうちにゆでないとエグみが出て食べられなくなるとネットで書いてあったので

(筍のアク抜きからは料理教室では教わりませんでしたのでここはネット情報。)

配送期間分時間経ってるのでもう今すぐゆでなくちゃと慌てて

麺が2人前くらいゆがけるような大きさの鍋に

筍を無理やり押し入れて3回くらいにわけてゆでました。(それしか鍋を持ってないので...)

筍って、皮をどこまでむけばいいかわからないし、ゴミが大量に出るし、

米ぬかがないので米のとぎ汁を使ったのですがいちいち米をとがなきゃいけないし

1回ゆでるのでエグみが取れるのに1時間半くらいかかっちゃって、まーびっくりするほど手間かかるんですね!!

挑戦してみて初めて知りました。

これだけでも、もう次からはやらないだろう料理NO1決定ですね。

でも今はおいしい筍料理が食べたい!!

その一心で1日中筍をゆでていました。

でもそれで終わりじゃなくて、ゆであがったあとは早めに料理したり、

料理しないものは水にさらしておいて毎日取り換えないとまたアクが出てくるんですよ。

たけのこ...なんて手のかかる子...。

市販されてる水煮のパウチや、炊き込みご飯の素を作り出した人って本当にすばらしいと思いました。

しかし、手間かけた甲斐あって、こんなに大きい筍だけど、めちゃくちゃうまーーーーーーーー!!!

筍煮物.jpg

こんだけ手がかかりましたけど、もう作らないNO1だと思ったのにあまりのシャキシャキ食感がおいしすぎて

たぶんまた作ると思います...。料理教室後しばらく作り続けるのがマイブームでもあるので(笑)

そんなGWを過ごしていました。皆様はいかがお過ごしでしたか?

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